Neuburské

Neuburské

Víno z odrody Neuburgské sa vyznačuje svojím kvetinovo-ovocným charakterom so zaujímavým a plným chuťovým dojmom. Víno má väčšinou sviežu kyselinu.

Synonymá:
Česká a Slovenská republika: Neuburg, Neuburger
Francúzsko: Neuburger blanc
Nemecko, Rakúsko: Neuburger weisser, Neue Rebe, Brugler

Pôvod a rozšírenie:
Vlasťou tejto odrody je Rakúsko, jej pôvod je však neobjasnený. Vraj ju v roku 1850 vyplavil Dunaj na breh pri obci Arnsdorf vo Wachau. Názor že je krížencom Burgundské biele x Silvánske zelené vyvrátili najnovšie genetické analýzy. Tie určili rodičovský pár ako Veltlínske červené x Silvánske zelené, ktoré vzniklo náhodným krížením.
Pestuje sa najmä v Dolnom Rakúsku a v Burgenlande. Vyskytuje sa aj v Rumunsku, Moldavsku a na Ukrajine. V Českej republike v súčasnosti tvorí 3,1 % plochy výsadby. Na Slovensku sa je na ústupe. Pestovala sa najmä v okolí Bratislavy, v súčasnosti sa pestuje na 21 ha, čo je 0,14 % plochy registrovaných vinohradov. Je registrovaná od roku 1941.

Morfológia:
List: Stredne veľký až veľký, výrazne 3 – 5 laločnatý s plytko sieťovito zvlneným povrchom. Spodná strana je chĺpkatá. Stopka je stredne dlhá až dlhá.
Strapec: Stredne veľký, v priemere 110 mm dlhý. Cylindrický až kónický, pri základe tvorí krídelko. Stopka je veľmi krátka.
Bobuľa: Stredne veľká, v priemere 15 mm dlhá, guľatá, symetrická, zelenožltej farby.

Fenológia:
Na jar pučí stredne skoro, bobule mäknú najčastejšie v prvej dekáde augusta a dozrievajú začiatkom októbra.

Agrobiológia:
Poloha a pôda: Dobre sa mu darí na svahovitých výslnných polohách s dobrou expozíciou, nevyhovujú mu veterné polohy. Má malé nároky na pôdu, rodí dobre aj vo veľmi chudobných suchých, ako aj silne vápenatých pôdach.
Rez a vedenie: Vhodný je vysoký i stredný typ vedenia. Volíme stredné zaťaženie s 8 – 10 plodonosnými očkami na m².
Úroda: Priemerné úrody sú 8 – 9 t.ha^-1, pri cukornatosti 20 °NM a obsahu kyselín okolo 9 g.l^-1.

Enológia:
Neuburgské je najčastejšie spracovávané v kategórií akostné víno, kabinetné víno a neskorí zber. Snahou pri spracovaní býva zvýraznenie aromatického charakteru vína a pritom zachovaniu chuťovej plnosti vína.
Vhodné je technológia odkalenia muštov a ich kvasenie ušľachtilými kvasinkami pri teplote 20 – 22 °C. Dobrá je prísne reduktývna technológia ktorá zachováva svieži charakter vína a obsah kyselín. Pre udržanie sviežosti je vhodné víno fľašovať pod plastový uzáver a expedovať ho v prvých mesiacoch po novom roku. Víno z odrody Neuburgské sa vyznačuje svojím kvetinovo-ovocným charakterom so zaujímavým a plným chuťovým dojmom. Víno má väčšinou sviežu kyselinu.