Limbašské družstvo

Limbašské družstvo

Prvá písomná zmienka o Limbachu je z roku 1390. Vo feudálnych časoch obec patrila panstvu Pezinok. Do polovice 18. storočia tu žili obyvatelia prevažne nemeckej národnosti, ktorí sa živili najmä vinohradníctvom. V roku 1914 založili vinohradnícky spolok a peňažné družstvo „Limbacher Raiffeisengenossenschaft.

Pokračovateľom spolku sa začiatkom štyridsiatych rokov minulého storočia stalo „Nemecké vinohradnícke družstvo“. Jeho členovia vybudovali v obci rozľahlé vínne pivnice s vinárňou, ktoré sa využívajú dodnes. Po druhej svetovej vojne väčšinu limbašských Nemcov vysťahovali a do obce prišli obyvatelia z okolia Trenčína a repatrianti z Maďarska, Juhoslávie a Rumunska. Noví obyvatelia si založili „Slovenské vinohradnícke družstvo“, ktoré sa v roku 1949 zlúčilo s Jednotným roľníckym družstvom v Limbachu.

Možno jednoznačne povedať, že vinohradnícke tradície v Limbachu sa viažu na Limbašské vinohradnícke družstvo, ktoré vzniklo v roku 1993, po delimitácii JRD Pezinok. Obhospodaruje cca 30 ha rodiacich viníc vo vinohradníckych obciach Limbach a Pezinok. Všetku dopestovanú produkciu družstvo spracováva a vyrába víno v unikátnych priestoroch podzemnej klenbovej pivnice.

Hrozno spracováva na moderných zariadeniach odstopkovaním, odstopkovaním a mletím alebo lisovaním celých strapcov v závislosti od kvality suroviny, odrody a typu vína, ktoré chceme vyrobiť. Lisovanie na kvalitných pneumatických lisoch a riadené kvasenie prostredníctvom regulácie teploty, odkaľovanie muštov a aplikácia selektovaných kvasinkových kultúr je samozrejmým štandardom. Biele a ružové vína vyzrievajú výlučne v nerezových nádobách. Červené vína zrejú minimálne rok v dubových sudoch.

LVD sa so svojím portfóliom prívlastkových vín pravidelne zúčastňuje domácich a zahraničných výstav vín, kde získava rôzne ocenenia, diplomy, medaile, ktoré odzrkadľujú kvalitnú prácu ako agronóma, tak aj technológa výroby vína. V ponuke vín družstva nájdete široký sortiment bielych, ružových a červených vín. Najmä biele aromatické a červené vína získavajú tie najvyššie ocenenia. Zakúpiť si ich je možné vo vlastnej vinotéke priamo v LVD, ako i mnohých vinotékach po celom Slovensku. Stretnete sa s nimi aj v reštauráciách a hoteloch. Klasické pivničné klenbové reprezentačné priestory družstvo využíva na rôzne prezentácie svojich vín, ako aj na prenájom, hlavne svojím zákazníkom